「KANAZAWA・穂ほほ」は米粉で作ったパイのお菓子です。 パイ作りの基本は、小麦粉のグルテン（粘質性）を活かして作ります。 グルテンの無い米粉ですが、パイ作り半世紀に及ぶ職人技をもって挑み、 独特の歯応えと香ばしい米の香りがあふれるパイ菓子に仕上げました。 米粉はすべて石川県産コシヒカリを使用。 稲穂を模した形は、手作りの為1つとして同 じ形はありませんが、 形の違いもお楽しみください。
2011年度石川産米粉コンテストに於いて県知事賞（最優秀賞）受賞。
2012年度 金沢かがやきブランド認定商品。